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| Das jüngste Gericht |
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Sport kann man auch passiv betreiben - vor dem Fernseher. freischuss zeigt Dir diesmal eine Auswahl der besten TV-Sportgerichte.
Guacamole / Avocado-Dip
• 2 weiche Avocados
• 2 mittelgroße Strauchtomaten
• 2 hart gekochte Eier
• 1 Zitrone (Saft)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Mayonnaise
• 1 EL Joghurt
• 1 Spritzer Tabasco, Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• 1 Bund Petersilie
• 1 Packung Tacos zum Dippen
Zubereitung:
1. Eier schälen und in kleine Würfel hacken. Die Haut der Tomaten einritzen und diese kurz in kochendes Wasser legen. Sobald sich die Haut an den eingeritzten Stellen aufrollt, die Tomaten in Eiswasser abschrecken. Anschließend lässt sich die Haut einfach abziehen. Dann die Tomaten vierteln und das Innere entfernen. Anschließend die Viertel in kleine Würfel hacken.
2. Avocados vorsichtig halbieren, den Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch von der Schale ablösen. Die abgelösten Stücke zerkleinern und mit einer Gabel zerdrücken. Damit das Avocado- Fruchtfleisch nicht braun wird, möglichst schnell Zitronensaft darüberträufeln. Anschließend zusammen mit zerdrücktem Knoblauch, Mayonnaise, Joghurt und Tabasco vermengen und zu einem homogenen Püree verrühren. Am Ende noch Tomaten- und Eierwürfel untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Currywurst mit Pommes
• 4 – 6 große Bratwürste
• 500 g Pommes aus der Tiefkühltruhe
• Chilipulver, Ketchup / Mayonnaise, Salz, Currypulver
Zubereitung:
1. Ofen etwa 20 Minuten vorheizen (Angaben auf der Pommes-Verpackung beachten).
2. Die Pommes auf Backpapier ausbreiten und im Ofen goldbraun backen lassen.
3. Bratwürste mit der Messerspitze oben und unten mehrmals quer einritzen. Anschließend in einer Pfanne in heißem Butterschmalz beidseitig anbraten.
4. Je nach Belieben die Würste an den eingeritzten Stellen in kleine Stücke teilen oder im Ganzen auf Teller verteilen und Curryketchup darübergeben.
5. Wenn die Pommes fertig gebacken sind, Salz darüberstreuen und sie neben der Currywurst anrichten. Nach Belieben kann man noch etwas Currypulver über die Sauce streuen.
Tsatsiki mit Gurke
• 500 g griechischer Joghurt
• 2 mittelgroße Gurken
• 2 Knoblauchzehen
• 5 EL Olivenöl
• 1 EL Weißweinessig
• 1 TL Salz
Zubereitung:
1. Die Gurken in feine Würfel hacken oder reiben, salzen und einige Minuten in einer Schale stehen lassen. Mit der Hand die zerkleinerte Gurke ausdrücken, damit die Tsatsiki-Creme nicht zu flüssig wird.
2. Joghurt, gepressten Knoblauch, Olivenöl und Weißweinessig in einer mittelgroßen Schüssel gut vermengen. Dann erst die ausgedrückten, gesalzenen Gurken beimengen. Vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Retro-Igel mit Spießen
• 1/2 Honigmelone
• 500 g halbfester Schnittkäse, gewürfelt
• Weintrauben, Oliven
• Cornichons
• Schinken
• Mini-Cabanossi
• Mini-Wiener-Würstchen
• Ananas in Stücken
• Kirschtomaten
• Mozzarella-Bällchen
• Basilikumblätter
• bunte Plastikspieße
Zubereitung:
1. Aus der halben Honigmelone mit einem kleinen Kugelformer Bällchen aus dem Fruchtfleisch heben, bis die Melone ausgehöhlt ist.
2. Nun dreht man die Melonenhälfte um, bei Bedarf noch in Alufolie einpacken, um den restlichen Fruchtsaft zurückzuhalten.
3. Die anderen Zutaten nach Belieben auf Spieße stecken und diese dann wie Igelstacheln in die Melone stecken.
Getauchte Erdbeeren
• 500 g frische Erdbeeren
• 400 g Zartbitter-Kuvertüre (nach
Geschmack auch weiße oder Vollmilch-Kuvertüre)
• Pfefferminzblätter
Zubereitung:
1. Erdbeeren kurz in kaltem Wasser baden – die Stiele an den Beeren lassen. Dann mit Küchenrolle trocken tupfen.
2. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen – darf nicht zu heiß werden (Idealtemperatur um die 40° C).
3. Nun die Erdbeeren am Stiel nehmen und zu 3/4 in die flüssige Schokolade eintauchen. Danach auf einen vorbereiteten Teller mit Backpapier legen und abkühlen lassen. Anschließend alle Beeren noch einmal 20-30 Minuten in die Kühlung geben. Die Pfefferminzblättchen waschen und als Dekoration anrichten.
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