Zutaten - 1 Packung Instantnudeln - 500 g Hühner- oder Schweinefleisch - Chinakohl - Paprika - Zucchino - Broccoli - weitere Gemüse nach Belieben - 150 g Erdnüsse - Knoblauch - Sojasauce - Chinagewürz - Pfeffer - Chilipulver - Öl
Zubereitung Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und inÖl, Knoblauch, Sojasauce und Chinagewürz marinieren. Das Gemüse zerkleinern und die Erdnüsse hacken. Die Nudeln etwa vier Minuten einweichen. Im Wok etwas Öl erhitzen, das Fleisch darin knusprig braten, dann zur Seite stellen. Das Gemüse anbraten, den Chinakohl zuletzt dazugeben. Das Fleisch und die Nudeln untermengen, anschließend das Gericht mit Sojasauce, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Vor dem Servieren Erdnüsse untermischen. Als Nachspeise empfiehlt Eberhard Wolf gebackene Bananen mit Vanilleeis.
Honigbananen mit Vanilleeis
Zutaten - 3 Bananen - 1 kleine Dose gewürfelte Ananas - 3-4 EL Honig - nach Belieben Zimt und angebräunte Mandelstückchen
Zubereitung Den Honig in den heißen Wok geben und die Bananen darin kurz von beiden Seiten anbraten. Ananas mit dem Saft dazugießen und kurz umrühren. Eventuell mit etwas Zimt würzen. Die Sauce über die Vanilleeiskugeln gießen und nach Wunsch mit den angebräunten Mandelstückchen bestreuen.
Zubereitungszeit: circa 45 Minuten, Kosten für Hauptgericht und Nachspeise: etwa 18 Euro.
„Das Auge isst mit“, besagt eine alte Küchenweisheit. Eberhard Wolf ist Spezialist für alles Optische. Wenn er nicht gerade köstliche Speisen garniert, arbeitet er als Art Director für die „Süddeutsche Zeitung“. Aus seinem Küchenkästchen stammt auch die grafische Gewürzmischung des neuen C.F. Müller Verlagsprogramms. Das neue Farbleitsystem für die Skriptenreihe und die Lernbücher sorgt für mehr Orientierung und eine bessere Struktur.
